Cucina e Cibo Cretese
Per le principali festività religiose, le donne cretesi impastano e
confezionano pani speciali: Christopsoma o Stavropsoma, sono il pane di
Natale,avgokouloures o Lambrokouloures (frittatine o rotoli di Pasqua) nel
periodo pasquale, e eptazyma (pane sette volte lievitato) che viene prodotto
per la festa dedicata alla Vergine Maria.
Altri pani speciali vengono realizzati in occasione di matrimoni, battesimi
ed altri eventi famigliari, con pane decorato ed arricchito di formaggi
locali, olive, verdure e legumi. Pani che raramente mancano su una tavola
cretese.
Tra i piatti tipici il cochlii un piatto di carne, ofto, la capra bollita,
Staka un piatto a base di burro e farina, torta di Sfakia carne di agnello
tritata con formaggio mizithra cotta in forno avvolta nella pasta sfoglia,
kaltsounia, piccole torte ripiene di formaggio mizithra salato fritte in
olio, omathies etsiladia(gelatina di maiale).
Il cibo viene accompagnato da vino cretese, che si trova in diverse varianti
locali.
Un'altra bevanda locale è tsikoudia o raki, una bevanda alcolica ad elevata
gradazione.
- Usanze Locali
- Costume Locale Maschile
- Costume Locale Femminile
- Cesteria
- Ceramica
- Coltelleria
- Tessuti tradizionali
- Scultura in Legno
- Musica Tradizionale
- Danze popolari
- Strumenti Tradizionali
- Cucina Tradizionale
